Coquitos de almendras

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Receta Coquitos de almendras

Coquitos de almendras

Estos deliciosos macarrones, también conocido como cocadas o coquitos, de coco y almendras son fáciles de hacer, requieren pocos ingredientes y además son nutritivos.

Ingredientes para 4 personas





Ingredientes
  • 1 pizca de sal
  • 1 clara de huevo
  • 1/4 de taza o 30 gramos de almendras
  • 1/4 taza o 30 gramos de azúcar
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 100 gramos de coco rallado
Receta en texto
El primer paso es separar la clara de la yema del huevo y lo pondremos en un bol donde batiremos todos los ingredientes.
Precalentamos el horno a 175 grados.
Añadimos el azúcar y mezclamos todo bien.
Molemos un poco las almendras si las tenemos enteras.
Añadimos las almendras, el coco rallado, la media cucharadita de esencia de vainilla, una pizca de sal y mezclamos todo bien.
Cogemos aproximadamente dos cucharadas de masa y formamos el coquito, lo colocamos sobre papel de horno en una bandeja de horno.
Repetimos hasta acabar con toda la masa.
Lo ponemos en el horno entre 13 y 15 minutos, lo sacamos dejamos enfriar y listo!.

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