Pescado al vapor estilo asiático

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Receta Pescado al vapor estilo asiático

Pescado al vapor estilo asiático

Está es una versión clásica de pescado al vapor estilo asiático, muy sana, deliciosa y además se prepara de forma muy sencilla y con pocos ingredientes.

Ingredientes para 2 personas





Ingredientes
  • 2 dientes de ajo
  • Un tallo de cebolleta
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1/2 cucharada de aceite de sesamo
  • 25 gramos de jengibre
  • Una pizca de pimienta blanca
  • Un chorrito de vino de arroz o jerez seco
  • Aceite vegetal
  • 300 gramos de lomos de bacalao
Receta en texto
Primero laminamos los ajos.
Ahora cortamos 2 rodajas de jengibre y las reservamos para la salsa, el resto del jengibre lo cortamos en juliana muy fina.
Separamos un par de trocitos de cebolleta también para la salsa y el resto lo cortamos finamente.
Cocinamos los lomos de bacalao al vapor durante 7 minutos y mientras tanto preparamos la salsa.
En un recipiente echamos dos cucharadas de salsa de soja, un chorrito de vino de arroz, una pizca de pimienta blanca y 1/2 cucharada de aceite de sésamo..
En una sartén con un poco de aceite vegetal freímos los ajos.
Cuando empiecen a oler bien, añadimos el jengibre y la cebolleta que hemos reservado.
Lo freímos un minuto más y agregamos la salsa.
Después de 20 segundos, la apartamos del fuego y la reservamos para luego.
Sacamos los lomos de bacalao de la olla al vapor y quitamos el exceso de líquido del plato.
Cubrimos cada lomo con 2 cucharadas de nuestra salsa.
Ponemos jengibre y cebolleta por encima de los lomos.
Volvemos a cocinar los dos lomos al vapor otros 2 minutos más.
Ahora ponemos encima de los lomos la cebolleta y el jengibre arriba y le echamos aceite muy caliente por encima, de esta forma se crea un aroma interesante.
Y ya está listo para servir, se acompaña de arroz blanco recién cocido.

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