Pollo a la naranja

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Receta Pollo a la naranja

Pollo a la naranja

Hoy vamos a preparar el delicioso Pollo a la naranja, un plato muy típico de los restaurantes chinos, con un toque cítrico y afrutado muy rico que le aporta la naranja. Una receta muy apetecible con la que podréis adentraros un poco más en la gastronomía asiática y sorprender a vuestros invitados a la mesa.

Ingredientes para 4 personas





Ingredientes
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite vegetal
  • 1 huevo
  • 2 pechugas de pollo
  • 50 gramos de azúcar
  • Cebolleta
  • 120 gramos de maicena
  • Semillas de sésamo
  • 400 ml de zumo de naranja
  • 4 cucharadas de salsa de soja ligera
  • 1/2 cucharada de Sambal ulek, opcional
  • Vino de arroz o jerez seco, opcional
Receta en texto
Primero cortamos el pollo y lo ponemos en un bol.
Añadimos al bol una cucharada de salsa de soja ligera, el vino de arroz chino o Jerez seco (opcional), el huevo y lo mezclamos todo bien.
Lo tapamos con un film y dejamos en la nevera macerar durante 30 minutos.
Mientras esperamos, exprimimos las naranjas, reservamos su zumo para luego.
Sacamos el pollo de la nevera y lo rebozamos bien con la maicena.
En una sartén o wok con abundante aceite vegetal freímos el pollo. Cuando esté bien dorado, lo sacamos y reservamos para luego.
Para preparar la salsa, en una sartén con un poco de aceite vegetal freímos los ajos, cuando empiece a oler bien, añadimos el zumo de naranja, la salsa de soja ligera, el azúcar, lo removemos bien y dejamos reducir.
Añadimos el Sambal, opcional, y la ralladura de la piel de naranja.
Ahora le añadimos un poco de maicena disuelta en agua, removemos bien y cuando haya espesado, añadimos el pollo que habíamos reservado.
Lo mezclamos todo bien y ya está listo!.
Para decorar podemos usar cebolleta y semillas de sésamo tostado.
Se puede servir sólo o con arroz blanco.

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