Porchetta o panceta enrollada

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Receta Porchetta o panceta enrollada

Porchetta o panceta enrollada

En principio, es ideal para servirla fría. Se corta en lonchas finas, casi como un embutido y se sirve en bocadillos. A ver qué os parece. Abrazos.

Ingredientes para 8 personas





Ingredientes
  • Pimienta negra
  • Sal
  • 1 pieza de panceta
  • Ajo en polvo
  • Cebolla en polvo
  • Guindilla seca en copos
  • Romero
  • Tomillo
Receta en texto
Lo primero que haremos es cortar algo más de un centímetro de carne de los lados de la panceta, dejando parte de la grasa y la piel.
Ahora salpimentamos y aliñamos con el resto de ingredientes al gusto.
Cosemos la panceta con hilo de algodón apto para horno, tensando bien y atando los extremos.
Pinchamos la panceta con un cuchillo y la metemos en el horno a 100ºC durante cuatro horas con calor por arriba y por abajo.
Diez minutos antes de que este hecha, subimos el horno a tope y dejamos que se dore, vigilando para que no se queme. Y listo!
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