Sopa wonton o wantán versión fácil

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Receta Sopa wonton o wantán versión fácil

Sopa wonton o wantán versión fácil

Para estos días de frío os traigo una receta sencilla y deliciosa de la cocina asiática, Sopa Wonton. Un plato clásico que no os podéis perder. Espero que os animéis a probarla en vuestra casa!

Ingredientes para 4 personas





Ingredientes
  • 2 cebollas
  • 1 cucharadita de sal
  • Agua
  • 1/2 cucharada de azúcar
  • 300 gramos de carne picada de cerdo
  • 1 tallo de cebolleta
  • 2 cucharadas de maicena
  • Aceite de sésamo
  • 40 piezas de pasta wonton
  • Pimienta blanca
  • 300 gramos de langostinos
  • Salsa de soja ligera
  • 1 kilo de huesos de pollo y/o cerdo
Receta en texto
Primero cortamos la cebolla por la mitad y picamos las cebolletas en rodajas muy finas separando la parte verde de la blanca.
En una cacerola con agua hirviendo añadimos los huesos de pollo y cerdo, cocinamos 5 minutos, los sacamos y los lavamos bien.
Después en un cazo a fuego alto ponemos 2 litros de agua, la cebolla y los huesos.
Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y cocinamos durante 30 minutos.
Añadimos la salsa de soja ligera, la sal y cocinamos 30 minutos mas.
Mientras se cocina, preparamos el relleno.
En un bol grande ponemos el cerdo, los langostinos, la maicena, la salsa de soja ligera, la sal, la pimienta blanca, el aceite de sésamo y mezclamos bien hasta que tenga una textura pegajosa.
Añadimos la parte más blanca de la cebolleta, removemos bien, lo tapamos con un film y dejamos reposar en la nevera un mínimo de 20 minutos.
Colocamos un poco de relleno en el centro de la pasta wonton y con ayuda de una mezcla de agua con un poco de harina, cerramos haciendo un triángulo.
Añadimos un poco más de agua en una de las puntas y cerramos.
Repetimos hasta rellenar toda la pasta.
En agua hirviendo cocinamos el wonton durante 6 minutos, unas 6 u 8 piezas por persona.
Los sacamos y los metemos en agua fría y seguidamente los volvemos a cocinar 1 minuto más para conseguir una textura adecuada.
Ponemos en un bol un poco de aceite de sésamo, pimienta blanca y salsa de soja ligera.
Sacamos el wonton al bol, ponemos un poco de cebolleta por encima, añadimos nuestra sopa y listo!

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